Thực Phẩm Cho Người Cao Huyết Áp – Trang thông tin dược liệu cho mọi nhà

Thực Phẩm Cho Người Cao Huyết Áp có phải là thông tin bạn đang quan tâm tìm hiểu? Website NhangThaoDuoc sẽ giới thiệu cho bạn những thông tin mới nhất chính xác nhất về Thực Phẩm Cho Người Cao Huyết Áp trong bài viết này nhé!
Nội dung chính
Video: TĂNG HUYẾT ÁP NÊN ĂN GÌ – 6 Nhóm Thực Phẩm Giúp Kiểm Soát Huyết Áp | Dr Ngọc from YouTube · Duration: 13 minutes 27 seconds · 392.7K views · uploaded on Nov 23, 2021 · uploaded by Dr Ngọc Official
Bạn đang xem video TĂNG HUYẾT ÁP NÊN ĂN GÌ – 6 Nhóm Thực Phẩm Giúp Kiểm Soát Huyết Áp | Dr Ngọc from YouTube · Duration: 13 minutes 27 seconds · 392.7K views · uploaded on Nov 23, 2021 · uploaded by Dr Ngọc Official được cập nhật từ kênh Dr Ngọc Official từ ngày Nov 23, 2021 với mô tả như dưới đây.
Tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với bệnh tăng huyết áp
Huyết áp cao được cảnh báo là một tình trạng đe dọa nghiêm trọng đến sức khỏe người bệnh, làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh có tỷ lệ tử vong cao hàng đầu như tim mạch, đột quỵ, các chứng phình động mạch, suy giảm chức năng nhận thức và suy thận. Bên cạnh đó, theo dữ liệu mới nhất của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), bệnh tăng huyết áp cũng là nguyên nhân chính hoặc góp phần gây tử vong cho hơn 500.000 người vào năm 2018. (1)
Đáng sợ hơn, rất nhiều người bị cao huyết áp không hề biết mình mắc bệnh, vì vậy nếu bạn chưa từng kiểm tra huyết áp trong 2 năm gần đây, hãy đi khám để được tầm soát, phát hiện sớm giúp phòng ngừa những biến chứng nguy hiểm của bệnh. Hiện nay, việc sử dụng thuốc có thể làm giảm huyết áp nhưng bên cạnh đó kèm theo một số tác dụng phụ như chuột rút, chóng mặt và mất ngủ. Tuy nhiên, có một tin tốt là một chế độ ăn phù hợp và một lối sống lành mạnh có thể cải thiện tình trạng bệnh hiệu quả.
Cao huyết áp nên ăn gì?
Người bị cao huyết áp nên ăn gì là thắc mắc của rất nhiều người, những thông tin dưới đây cung cấp cho bạn những thực phẩm mà người bị tăng huyết áp nên sử dụng để có thể kiểm soát bệnh và tăng chất lượng cuộc sống:
1. Trái cây có múi
Không khó để tìm kiếm những loại trái cây có múi ở Việt Nam, các loại quả như cam, quýt, bưởi, chanh… có tác dụng trong việc hạ huyết áp. Chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật giúp giữ cho bạn có một trái tim khỏe bằng cách giảm các yếu tố nguy cơ về tăng huyết áp. (2)
Trong một nghiên cứu kéo dài 5 tháng với trên 101 phụ nữ Nhật Bản đã chứng minh rằng việc uống nước chanh hàng ngày kết hợp với đi bộ có tương quan đáng kể với việc giảm huyết áp tâm trương do hàm lượng axit citric và flavonoid trong chanh tác động lên.
Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng uống nước cam và bưởi có thể giúp giảm huyết áp. Tuy nhiên, bưởi và nước ép bưởi có thể gây trở ngại cho các loại thuốc hạ huyết áp thông thường, vì vậy, trước khi sử dụng các thực phẩm này một cách thường xuyên, bạn có thể liên hệ với bác sĩ của mình để tham khảo về sự tương tác giữa thực phẩm và loại thuốc bạn đang uống.
2. Cá hồi và các loại cá béo
Cá hồi và các loại cá béo như cá thu có nhiều axit béo omega-3, giúp giảm viêm và có thể giúp giảm huyết áp. Đây cũng là nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời giúp cơ thể hấp thụ canxi, chống lại bệnh trầm cảm và điều hòa huyết áp. Một nghiên cứu ở 2.036 người khỏe mạnh cho thấy những người có nồng độ chất béo omega-3 trong máu cao nhất có huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương thấp hơn đáng kể so với những người có nồng độ chất béo này trong máu thấp nhất. Lượng omega-3 cao hơn cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ tăng huyết áp
3. Hạt bí ngô
Hạt bí ngô tuy nhỏ bé nhưng là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Hạt bí ngô rất giàu magiê và kẽm làm giảm huyết áp. Sử dụng dầu hạt bí ngô cũng là một cách tốt để thu được những lợi ích tuyệt vời từ loại hạt này. Tuy nhiên, hạt bí ngô mua ở cửa hàng thường được tẩm muối, vì vậy hãy chọn loại hạt chế biến không qua tẩm ướp hoặc bạn có thể tự chế biến hạt tại nhà bằng cách rang hoặc nướng.
4. Các loại đậu
Một số loại đậu như đậu lăng, đậu gà, đậu hà lan… rất giàu dinh dưỡng, cung cấp chất xơ và nguồn protein tuyệt vời. Vì vậy các loại đậu cũng được ưu tiên đưa vào chế độ ăn thuần chay. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng các loại đậu như đậu lăng có thể làm giảm huyết áp cao. Theo một đánh giá dựa trên 8 nghiên cứu bao gồm 554 người đã chỉ ra rằng sử dụng các loại đậu làm giảm đáng kể tăng huyết áp.
5. Quả mọng
Các loại quả mọng, đặc biệt là quả việt quất, dâu tây, mâm xôi… chứa nhiều oxit nitric, một loại khí giúp giãn mạch máu, thúc đẩy lưu thông máu, do đó làm giảm huyết áp. Bên cạnh đó, các loại quả như việt quất và dâu tây chứa các hợp chất chống oxy hóa được gọi là anthocyanin. Anthocyanin đã được chứng minh làm tăng mức oxit nitric trong máu và giảm sản xuất các phân tử hạn chế mạch máu, có thể giúp giảm mức huyết áp.
Các nhà nghiên cứu đã tiến hành một nghiên cứu lớn với hơn 34.000 người bị tăng huyết áp. Họ phát hiện ra rằng những người có lượng anthocyanin cao nhất giảm 8% nguy cơ huyết áp cao so với những người có lượng anthocyanin thấp.
6. Rau dền và củ dền
Rau dền có chứa một lượng lớn magie, giúp vận chuyển máu dễ dàng, nhờ đó làm giảm huyết áp. Ngoài ra, rau dền cũng giàu chất xơ, rất tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa và giảm cân hiệu quả.
7. Hạt dẻ
Đây không chỉ là một loại hạt có mùi vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều chất dinh dưỡng. Hạt dẻ cười chứa chất béo lành mạnh, chất xơ, protein, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác nhau, bao gồm vitamin B6 và vitamin B1 có thể hỗ trợ giảm cân cũng như tăng cường sức khỏe tim mạch và đường ruột.
8. Cà rốt
Cà rốt là một loại củ được sử dụng nhiều trong bữa ăn hằng ngày, tuy nhiên không phải ai cũng biết cà rốt chứa nhiều hợp chất phenolic, chẳng hạn như axit chlorogenic, p-coumaric và caffeic, giúp giãn mạch máu và giảm viêm có thể giúp giảm mức huyết áp
Có nhiều cách để chế biến cà rốt như nấu chín hoặc ăn sống, tuy nhiên theo nhiều nghiên cứu, việc ăn cà rốt sống không qua chế biến nhiệt có lợi hơn có việc ổn định huyết áp.
9. Cần tây
Cần tây là một loại rau phổ biến có thể có tác dụng tốt trong việc điều chỉnh huyết áp. Trong cần tây chứa các hợp chất được gọi là phthalide, có thể giúp giãn các mạch máu và giảm huyết áp.
10. Cà chua
Cà chua và các sản phẩm được chế biến từ cà chua rất giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều kali và sắc tố carotenoid lycopene. Lycopene là một carotenoid, một dạng sắc tố hữu cơ có lợi cho sức khỏe tim mạch. Việc ăn thực phẩm giàu lycopene, chẳng hạn như cà chua, có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim như huyết áp cao.
Kết quả của 21 nghiên cứu cho thấy, việc tiêu thụ cà chua và các sản phẩm từ cà chua giúp cải thiện huyết áp và có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tử vong do bệnh tim mạch.
11. Bông cải xanh
Bông cải xanh được biết đến là một thực phẩm có nhiều lợi ích đối với cơ thể và có thể làm hạ huyết áp như canxi, kali, magiê, và vitamin C. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều bông cải xanh giúp giảm mức độ bệnh tim mạch và kéo dài tuổi thọ .
Một nghiên cứu trên 187.453 người cho thấy, những người tiêu thụ 4 phần bông cải xanh trở lên mỗi tuần có nguy cơ cao huyết áp thấp hơn so với những người tiêu thụ bông cải xanh mỗi tháng một lần hoặc ít hơn.
12. Sữa chua
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ có báo cáo sữa chua có thể làm giảm nguy cơ cao huyết áp ở phụ nữ. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những phụ nữ trung niên tiêu thụ từ 5 khẩu phần sữa chua trở lên mỗi tuần trong vòng 18–30 tuổi đã giảm được 20% nguy cơ tăng huyết áp so với những phụ nữ có độ tuổi tương tự hiếm khi ăn sữa chua..
Bạn có thể thưởng thức sữa chua, đặc biệt là sữa chua không đường kèm theo các loại trái cây hoặc hạt như một bữa ăn nhẹ hoặc thay cho món tráng miệng.
13. Hạt chia & hạt lanh
Hạt chia và hạt lanh là loại hạt nhỏ chứa nhiều kali, magiê và chất xơ cần thiết cho việc điều hòa huyết áp.
14. Củ cải đường
Tương tự như quả việt quất, củ cải đường có nhiều oxit nitric giúp giảm huyết áp. Năm 2015, các nhà nghiên cứu báo cáo rằng, những người bị tăng huyết áp uống 250 ml nước ép mỗi ngày trong 4 tuần có tác dụng giảm huyết áp rõ rệt. Theo nghiên cứu, hàm lượng nitrat vô cơ cao trong củ cải đường là thành phần giúp giảm huyết áp. Bạn có thể uống một ly nước ép củ cải đường mỗi ngày, hoặc thêm củ cải đường vào món salad hoặc chế biến rau củ như một món ăn phụ tốt cho sức khỏe. (3)
15. Cải bó xôi
Giống như củ cải đường, cải bó xôi cũng có hàm lượng nitrat cao và chứa nhiều chất chống oxy hóa, kali, canxi và magiê, là lựa chọn tuyệt vời cho những người bị huyết áp cao.
16. Chuối
Chuối được biết đến là một loại siêu thực phẩm có lợi cho sức khỏe, trong chuối chứa nhiều kali – một khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát tăng huyết áp. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, kali giảm bớt tác dụng của natri và làm giảm căng thẳng trong thành mạch máu. Người lớn nên tiêu thụ 4.700mg kali mỗi ngày. Bên cạnh đó, chuối cũng giàu chất xơ và có vị ngọt tự nhiên phù hợp cho việc chế biến thành các món ăn và đồ uống như sinh tố, bánh ngọt…(4)
17. Tỏi
Tỏi được biết đến là một thực phẩm có tính kháng sinh và kháng nấm tự nhiên. Một vài nghiên cứu cho thấy, tỏi làm tăng sản xuất oxit nitric của cơ thể, giúp cơ trơn thư giãn và mạch máu giãn ra. Những thay đổi này có thể hạn chế tăng huyết áp. Một báo cáo rằng chiết xuất tỏi làm giảm cả huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương ở những người cao huyết áp.
18. Socola đen
Theo một nghiên cứu vào tháng 5/2017 trên tạp chí Heart, socola đen giàu flavonol có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nghiên cứu phát hiện ra rằng flavonol trong socola đen giúp thúc đẩy chức năng mạch máu khỏe mạnh. Chọn socola chứa tối thiểu 70% cacao giúp làm giảm huyết áp ở những người bị tăng huyết áp hoặc tiền tăng huyết áp.
19. Dầu ô liu
Dầu ô liu có thể chứa nhiều calo nhưng nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sử dụng dầu ô liu giàu polyphenol có liên quan đến việc giảm huyết áp – đặc biệt là ở phụ nữ. Bạn có thể sử dụng dầu ô liu để trộn salad hay sử dụng trong việc chế biến thức ăn.
20. Lựu
Một nghiên cứu vào tháng 9/2012 trên tạp chí Plant Foods for Human Nutrition cho thấy rằng hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong nước ép lựu có thể giúp giảm huyết áp. Bạn có thể sử dụng lựu để làm nước ép và sử dụng hằng ngày.
4. Người cao huyết áp nên ăn gì? Sữa tách béo và sữa chua
Giàu canxi và ít chất béo là 2 nhân tố quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của người cao huyết áp. Sữa tách béo cùng sữa chua là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, phụ nữ ăn ít nhất năm phần sữa chua mỗi tuần có thể giảm 20% nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp.
5. Cao huyết áp nên ăn gì? Yến mạch
Cao huyết áp nên ăn gì? Thực đơn chắn chắn sẽ không thể thiếu yến mạch với hàm lượng chất xơ cao, ít chất béo và muối. Ăn bột yến mạch cho bữa ăn sáng là một cách tuyệt vời để tiếp nhiên liệu cho ngày mới.
6. Chuối
Huyết áp cao nên ăn gì để hạ nhanh? Giống như các loại rau lá xanh, chuối cũng rất giàu kali, có tác dụng hạ huyết áp hiệu quả. Bạn có thể kết hợp yến mạch và chuối hoặc ăn một trái chuối và một quả trứng cho một bữa sáng dinh dưỡng.
7. Cá béo
Cá là một nguồn protein nạc tuyệt vời nằm trong danh sách “Ăn gì giảm huyết áp?”. Các loại cá béo như cá thu, cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3, có thể hạ huyết áp, giảm viêm, giảm nồng độ mỡ xấu trong máu. Ngoài omega-3, cá hồi cũng là một trong số ít những thực phẩm chứa vitamin D, dưỡng chất có tác dụng hạ huyết áp.
8. Cao huyết áp nên ăn gì? Các loại hạt
Ngoài kali, các loại hạt còn chứa magie và nhiều khoáng chất khác cũng có tác dụng hạ huyết áp. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn các loại hạt tươi hoặc hạt sấy chưa tẩm muối. Hạt hướng dương, hạt dẻ, quả óc chó, hạt bí có thể dùng như một bữa nhẹ dinh dưỡng.
Chi tiết thông tin cho Bệnh cao huyết áp nên ăn gì? Bỏ túi 12 siêu thực phẩm hạ huyết áp nhanh…
Thực phẩm nên chọn cho người cao huyết áp
Đầu tiên, chế độ ăn DASH chú trọng vào lượng natri nạp vào cơ thể mỗi ngày, chúng có chủ yếu trong muối và những thực phẩm đóng hộp (bạn xem trên nhãn sản phẩm). Cụ thể, DASH khuyến cáo lượng natri ở người trưởng thành nên dưới 2300mg, thậm chí dưới 1500mg.
Thực tế, chế độ ăn DASH không cung cấp cụ thể các loại thực phẩm cũng như món ăn cho người cao huyết áp, mà nó khuyên bạn nên ăn mỗi nhóm thực phẩm một lượng bao nhiêu là phù hợp.
Khối lượng đồ ăn cụ thể căn cứ vào lượng calo mà bạn cần nạp mỗi ngày. Lượng calo này được tính bằng chỉ số TDEE dựa trên cân nặng, chiều cao và mức vận động hằng ngày.
ví dụ về thực đơn cho người cần 2000 calo mỗi ngày như sau:
1. Ngũ cốc nguyên hạt: 6-8 khẩu phần/ngày
Một khẩu phần là một lát bánh mì; 28g ngũ cốc khô; hoặc 1/2 chén ngũ cốc nấu chín, cơm hoặc mì ống.
2. Rau xanh: 4–5 khẩu phần/ngày
Chế độ ăn DASH bao gồm tất cả các loại rau xanh. Một khẩu phần là 1 chén rau lá xanh sống, 1/2 chén rau sống hoặc nấu chín cắt nhỏ, hoặc 1/2 chén nước ép rau.
3. Trái cây: 4–5 khẩu phần/ngày
Trong thực đơn món ăn cho người cao huyết áp, bạn sẽ ăn rất nhiều trái cây. Một khẩu phần là một trái cây kích thước vừa; 1/2 cốc trái cây tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp loại nhỏ; hoặc 1/2 cốc nước ép trái cây.
4. Các sản phẩm từ sữa: 2–3 khẩu phần/ngày
Bạn cần lưu ý rằng các sản phẩm sữa trong chế độ ăn DASH nên chứa ít chất béo, ví dụ như sữa tách kem, phô mai và sữa chua ít béo. Một khẩu phần là 1 cốc sữa hoặc sữa chua, hoặc 14g pho mát.
5. Chất đạm (gà nạc, thịt và cá): tối đa 6 khẩu phần/ ngày
Để lên món ăn cho người cao huyết áp, bạn hãy chọn thịt nạc, thịt gia cầm hoặc cá. Một khẩu phần là 28g thịt nạc, thịt gia cầm hoặc cá nấu chín, hoặc 1 quả trứng. Đôi lúc, bạn có thể tự thưởng cho bản thân một khẩu phần thịt đỏ, ví dụ như thịt bò hoặc thịt cừu, nhưng chỉ được từ 1–2 lần mỗi tuần.
6. Quả hạch, hạt và cây họ đậu: 4–5 khẩu phần mỗi tuần
Món ăn cho người cao huyết áp sẽ bao gồm hạnh nhân, đậu phộng, hạt phỉ, hạt óc chó, hạt hướng dương và đậu Hà Lan. Một khẩu phần là 1/3 cốc hạt, 2 thìa bơ đậu phộng, 2 thìa hạt hoặc 1/2 cốc đậu nấu chín (đậu khô hoặc đậu Hà Lan).
7. Chất béo và dầu: 2–3 khẩu phần mỗi ngày
Chế độ ăn DASH khuyến nghị sử dụng dầu thực vật thay vì dùng các loại dầu ăn khác. Những loại dầu thực vật này bao gồm bơ thực vật và các loại dầu chiết xuất từ cải dầu, ngô, ô liu hoặc nghệ tây. Bạn cũng có thể sử dụng mayonnaise ít chất béo để trộn salad. Một khẩu phần là 1 muỗng cà phê bơ thực vật mềm, 1 muỗng cà phê dầu thực vật, 1 muỗng canh sốt mayonnaise hoặc 2 muỗng canh nước xốt salad.
8. Đồ ngọt (bánh kẹo và đường): tối đa 5 khẩu phần mỗi tuần
Một khẩu phần là 1 thìa đường, thạch hoặc mứt, 1/2 cốc kem hoặc 1 cốc nước chanh. Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên hạn chế bổ sung đường vào thực đơn cho người cao huyết áp. Nếu có thể, hãy tránh xa những món đồ ngọt như bánh, kẹo, mứt…
>>> Bạn có thể quan tâm: Thực đơn cho người cao huyết áp: Làm sao để hấp dẫn hơn
Xây dựng thực đơn món ăn cho người cao huyết áp trong 1 tuần
Dưới đây là ví dụ về thực đơn hàng ngày cho người cao huyết áp dựa trên chế độ ăn DASH.
Thứ hai
Hãy bắt đầu một tuần mới với các món ăn cho người cao huyết áp bao gồm:
- Ăn sáng: 1 cốc bột yến mạch kèm theo sữa tách kem, có thể thêm nửa ly nước ép việt quất hoặc cam tươi.
- Ăn nhẹ: 1 quả táo và một hộp sữa chua ít béo.
- Ăn trưa: Bánh mì sandwich làm từ ngũ cốc nguyên hạt, ăn kèm với cá ngừ và mayonnaise.
- Ăn xế: 1 quả chuối.
- Ăn tối: Bữa tối nên là các món ăn cho người cao huyết áp như cơm gạo lứt, ức gà nấu đậu, ăn chung với bông cải xanh và cà rốt luộc.
Thứ ba
- Ăn sáng: Món ăn cho người cao huyết áp nên dùng bánh mì bơ thực vật, có thể thay bơ bằng thạch hoặc mứt, kèm một cốc nước cam hoặc một quả táo nhé.
- Ăn nhẹ: 1 quả chuối.
- Ăn trưa: Thực đơn cho người cao huyết áp buổi trưa thứ ba là cơm thịt gà với rau trộn, kèm theo phô mai ít béo.
- Ăn xế: Đào tươi hoặc đào đóng hộp, sữa chua ít béo.
- Ăn tối: Cá hồi áp chảo ăn kèm với khoai tây nghiền và rau luộc sẽ là món ăn cho người cao huyết áp hấp dẫn sau một ngày dài làm việc.
Thứ tư
- Ăn sáng: Món ăn cho người cao huyết áp sẽ bắt đầu với bột yến mạch và sữa tách kem. Nếu cảm thấy ngán, bạn có thể thay đổi bằng ngũ cốc ăn kèm sữa ít béo. Hãy tráng miệng bằng nước ép việt quất hoặc cam tươi nhé.
- Ăn nhẹ: Cam sẽ là loại trái cây giúp bạn bổ sung thêm vitamin C cần thiết.
- Ăn trưa: Thực đơn cho người cao huyết áp buổi trưa sẽ có bánh mì nguyên chất (mì lúa mạch hoặc nui) ăn kèm thịt gà nạc và phô mai ít béo; salad trộn với cà chua sẽ bổ sung chất xơ cho bạn.
- Ăn xế: Bánh quy giòn và dứa (thơm).
- Ăn tối: Phi lê cá áp chảo, đậu xanh và súp lơ xanh.
>>> Bạn có thể quan tâm: Người bệnh cao huyết áp nên ăn trái cây gì?
Thứ năm
- Ăn sáng: Phở hoặc hủ tiếu không nước béo, nước ép mâm xôi hoặc cam tươi.
- Ăn nhẹ: 1 quả chuối sứ.
- Ăn trưa: Món ăn cho người cao huyết áp trong bữa trưa sẽ là salad trộn ăn với cá ngừ nướng (bạn có thể chọn sốt tùy thích). Salad bao gồm xà lách xanh, cà chua bi, trứng và dầu oliu.
- Ăn xế: Đồ ăn cho người huyết áp cao sẽ là lê ướp lạnh ăn kèm sữa chua ít béo.
- Ăn tối: Thịt heo xào ớt chuông ăn, cơm gạo lứt, rau muống hoặc bắp cải luộc.
Thứ sáu
- Ăn sáng: Trứng luộc, thịt gà xông khói, cà chua, hai lát bánh mì lúa mạch nướng, nước ép dâu.
- Ăn nhẹ: 1 quả táo đỏ.
- Ăn trưa: Miến cua, rau trộn.
- Ăn xế: Một đĩa salad hoa quả.
- Ăn tối: Món ăn cho người cao huyết áp là spaghetti, nui hoặc bánh phở trộn sốt. Sốt bao gồm cà chua, thịt xay, nấm và đậu Hà Lan.
Hai ngày cuối tuần
Các món ăn cho người cao huyết áp sẽ bao gồm:
- Bữa sáng: bánh cuốn hoặc bánh ướt, tráng miệng nước cam và nước chanh
- Bữa ăn nhẹ: một quả táo/ lê/ đào hoặc xoài
- Bữa trưa: gà nướng mật ong ăn kèm với rau củ nướng hoặc salad trộn dầu giấm
- Bữa xế: hạnh nhân hoặc trái cây dầm với sữa chua ít béo
- Bữa tối: bít tết (thịt bò hay thịt heo đều được) ăn kèm với khoai tây nghiền, phô mai ít béo, bông cải xanh luộc và đậu Hà Lan. Bạn có thể uống một ly rượu vang đỏ để thưởng thức món ăn ngon hơn.
>>> Bạn có thể quan tâm: Xây dựng chế độ ăn cho người tăng huyết áp và mỡ máu cao
Bạn có thể dễ dàng lên danh sách những món ăn cho người cao huyết áp cho thực đơn mỗi ngày dựa theo chế độ ăn DASH như ví dụ ở trên. Hãy duy trì nó lâu dài để luôn có huyết áp ổn định nhé!
Chi tiết thông tin cho Món ăn cho người cao huyết áp và cách lên thực đơn trong 1 tuần…

1. Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người cao huyết áp
Sử dụng thuốc điều trị phải kết hợp với chế độ ăn uống, dinh dưỡng hợp lý thì tình trạng cao huyết áp mới được kiểm soát tốt. Muốn vậy, chế độ ăn hàng ngày cần được lựa chọn thực phẩm với hàm lượng chất dinh dưỡng phù hợp.
Chế độ dinh dưỡng rất quan trọng với người bệnh cao huyết áp
Các chuyên gia đã nghiên cứu và đưa ra, thực đơn hàng ngày cho người bệnh cao huyết áp cần đảm bảo các tiêu chí sau:
-
Hàm lượng chất đạm: đảm bảo từ 0.8 – 1g protein trên mỗi kg cân nặng.
-
Hàm lượng chất béo: đảm bảo từ 25 – 30g mỗi ngày, nên ưu tiên chất béo từ các nguồn dầu thực vật như dầu ô liu, dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu đậu phộng,…
-
Hàm lượng muối ăn: bao gồm cả bột nêm, nước mắm, nước tương, bột ngọt (mỳ chính) tổng không quá 6g.
Chế độ dinh dưỡng tốt giúp kiểm soát huyết áp ổn định
Khi tuân thủ được chế độ ăn uống khoa học cùng sử dụng thuốc điều trị nghiêm ngặt, sinh hoạt lành mạnh, chắc chắn tình trạng huyết áp cao của bạn sẽ được kiểm soát tốt, hạn chế biến chứng.
2. Những thực phẩm tốt cho người cao huyết áp
Chế độ ăn uống hàng ngày của người cao huyết áp nên tăng cường các loại thực phẩm sau:
2.1. Rau xanh
Rau xanh tốt cho người bị cao huyết áp là những rau xanh giàu Kali vì chúng giúp bạn cân bằng tỉ lệ Kali/Natri tốt hơn, giúp Natri được loại bỏ ra khỏi cơ thể tốt hơn, từ đó huyết áp sẽ giảm. Các loại rau xanh giàu Kali bao gồm: rau cải xoăn, củ cải xanh, rau xà lách, rau diếp cá, rau chân vịt, cải rổ,…
Nên chọn các loại rau tươi, xanh để chế biến món ăn hàng ngày, không nên dùng rau quả đóng hộp hoặc bảo quản lạnh nhiều ngày vì chất dinh dưỡng đã bị hao hụt hoặc thay đổi.
2.2. Quả mọng
Trong các loại quả mọng, điển hình là trái việt quất có chứa hợp chất tự nhiên flavonoids, có tác dụng cân bằng huyết áp rất tốt, tốt cho cả bệnh nhân bị cao huyết áp và hạ huyết áp. Ngoài ra, các loại quả mọng khác như dâu tây, mâm xôi,… cũng được khuyến cáo nên thêm vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày của người cao huyết áp để làm món tráng miệng hoặc saload.
Các loại quả mọng chứa flavonoid giúp cân bằng huyết áp
2.3. Khoai tây
Củ khoai tây có chứa hàm lượng nước rất lớn, ngoài ra còn có Kali và Magie có tác dụng hạ huyết áp. Bạn có thể sử dụng khoai tây làm nguồn cung cấp tinh bột và chất xơ tốt trong khẩu phần ăn hàng ngày.
2.4. Củ cải đường
Trong dân gian đã lưu truyền nhiều bài thuốc sử dụng củ cải đường cho người mắc bệnh tăng huyết áp và có hiệu quả đáng kể khi sử dụng thường xuyên. Nguyên nhân là do thành phần Nitrat có trong nước ép củ cải đường hoặc khi nấu chín có tác dụng ổn định huyết áp rất tốt.
Bạn có thể uống nước ép hoặc chế biến củ cải đường thành các món canh, hầm đều rất tốt.
2.5. Sữa không đường
Người bị cao huyết áp vẫn có thể sử dụng sữa – loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, điển hình như canxi, ngoài ra còn chất béo thấp vừa đảm bảo năng lượng cho cơ thể, vừa có tác dụng giảm huyết áp. Tuy nhiên, bạn nên chọn các loại sữa có hàm lượng chất béo thấp, sữa không đường hoặc các loại sữa chua.
2.6. Cháo bột yến mạch
Bạn nên tạo thói quen ăn cháo bột yến mạch vào buổi sáng bởi loại thực phẩm này rất giàu dinh dưỡng, không những giúp điều trị cao huyết áp mà còn đảm bảo năng lượng cho cả ngày dài năng động. Tuy nhiên khi chế biến cháo bột yến mạch, bệnh nhân cao huyết áp nên sử dụng các loại quả tươi, lạnh ăn kèm thay cho dùng đường.
Bệnh nhân cao huyết áp nên ăn cháo bột yến mạch
2.7. Chuối
Chuối chứa lượng Kali rất dồi dào nên là loại quả mà người bệnh cao huyết áp không nên bỏ qua trong khẩu phần ăn hàng ngày. Ngoài Kali thì trong chuối còn chứa nhiều chất xơ và dinh dưỡng tự nhiên tốt hơn so với bổ sung từ thực phẩm chức năng.
3. Gợi ý thực đơn cho người cao huyết áp
Dưới đây là một số thực đơn được các chuyên gia xây dựng dựa trên chế độ ăn DASH dành cho bệnh nhân cao huyết áp mà bạn có thể tham khảo.
3.1. Thực đơn thứ 1
-
Bữa sáng: khởi đầu ngày mới bằng một cốc bột yến mạch kèm theo sữa tách kem, có thể dùng thêm ly nước cam tươi hoặc nước ép việt quất.
-
Bữa ăn nhẹ: 1 quả táo và 1 hộp sữa chua ít béo.
-
Bữa ăn trưa: Sử dụng bánh mì sandwich làm từ ngũ cốc nguyên hạt để bổ sung chất xơ và tinh bột tốt, ăn kèm sốt mayonnaise và cá ngừ.
-
Bữa ăn nhẹ: một quả chuối ăn để bổ sung thêm dinh dưỡng.
-
Bữa ăn tối: bông cải xanh và cà rốt luộc ăn cùng với ức gà nấu đậu, sử dụng gạo lứt thay thế cho gạo trắng.
3.2. Thực đơn thứ 2
-
Bữa sáng: ăn nhẹ với bánh mì bơ thực vật, bạn có thể thay thế mứt hoặc thạch nếu không thích ăn bơ. Ngoài ra, có thể ăn 1 quả táo hoặc uống nước cam để bổ sung thêm dinh dưỡng.
-
Bữa ăn nhẹ: một trái chuối.
-
Bữa ăn trưa: cơm thịt gà ăn kèm với rau trộn vào phô mai ít béo.
-
Bữa ăn nhẹ: đào tươi hoặc đào đóng hộp ăn kèm với sữa chua ít béo.
-
Bữa ăn tối: cá hồi áp chảo ăn kèm với khoai tây nghiền và rau luộc.
Nên có đa dạng thực phẩm để cung cấp đủ các loại dinh dưỡng
Thực đơn cho người cao huyết áp trên nếu áp dụng đúng chắc chắn sẽ giúp kiểm soát huyết áp ổn định và ngăn ngừa biến chứng bệnh. Đừng quên thường xuyên theo dõi huyết áp và đi khám định kỳ để kiểm tra tình trạng bệnh.
Nếu cần tư vấn thêm, liên hệ với MEDLATEC qua hotline 1900 56 56 56 để được hỗ trợ.
Chi tiết thông tin cho Gợi ý thực đơn cho người cao huyết áp từ chuyên gia dinh dưỡng…
Từ khóa người dùng tìm kiếm liên quan đến chủ đề Thực Phẩm Cho Người Cao Huyết Áp
www.vinmec.com › 17-loai-thuc-pham-tot-nhat-cho-benh-huyet-ap-cao, www.vinmec.com › thong-tin-suc-khoe › nguoi-benh-cao-huyet-ap-nen-gi, vnexpress.net › Sức khỏe › Các bệnh › Tim mạch › Bệnh người lớn, moh.gov.vn › content › 7-thuc-pham-nguoi-cao-huyet-ap-nen-an, suckhoedoisong.vn › Dinh dưỡng › Chế độ ăn người bệnh, hellobacsi.com › Bệnh tim mạch › Tăng huyết áp, hellobacsi.com › Bệnh tim mạch › Tăng huyết áp, medlatec.vn › Tim mạch, Thực phẩm đại kỵ với người huyết áp cao, Thực phẩm chức năng hạ huyết áp của Nhật, Uống gì để hạ huyết áp cấp tốc, Thực phẩm chức năng cho người cao huyết áp, Huyết áp cao nên ăn gì de hạ nhanh, Những món ăn làm tăng huyết áp, Người cao huyết áp nên uống gì, Người cao huyết áp nên ăn hoa quả gì
.