Ốc Ma Có Ăn Được Không – Trang thông tin dược liệu cho mọi nhà

Bạn đang xem video #Shorts VỀ MIỀN TÂY – ỐC MA P1770 from YouTube · Duration: 7 seconds được cập nhật từ kênh NINH KIỀU MẾN YÊU SHORT từ ngày 1 month ago với mô tả như dưới đây.

Ốc ma ăn được không?

Ốc ma là loài ốc lớn nhất trong họ ốc sên, sống trên cạn và ở những nơi ẩm thấp. Đây là một loài động vật thân mềm, có vỏ to, tháp có khoảng 5-6 vòng xoắn, vòng miệng phồng to và rộng. Vậy ốc ma ăn được không?

Thực chất ốc ma vẫn có thể ăn được bởi trong thành phần của chúng có chứa khá nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe con người bao gồm: Canxi, photpho, đường, đạm, các axit amin (leuxin, alamin, valin, axit aspactic, axit glutamic.) Sau khi chế biến, thịt ốc ma rất giòn, ngon không thua kém gì ốc nhồi. Bạn có thể chế biến chúng thành các món ăn khác nhau như xào, nấu, rán,…

Trong y học cổ truyền, ốc ma được biết đến với tên gọi là oa ngưu, có vị mặn, tính hàn, tươi nhầy, dùng trong các bài thuốc giải độc, tiêu viêm, giảm đau, chống co thắt, lợi tiểu. Còn theo tài liệu y khoa tại Pháp cho biết, người dân nơi đây nuôi ốc ma trên quy mô lớn để chế biến thịt ốc thành các món ăn hoặc vị thuốc để chữa bệnh tiêu chảy, kiết lỵ.

Hiểm họa từ việc sử dụng ốc ma làm thức ăn

Theo các chuyên gia cho biết, bản thân ốc ma không có độc nhưng chúng thường ăn các loại cây cỏ trong vườn nhà. Do đó, chúng có thể ăn phải các loại nấm độc các cây cỏ bị phun thuốc bảo vệ thực vật. Đó chính là nguyên nhân gây ra các vụ ngộ độc sau khi ăn ốc ma. Ngoài ra loài nhuyễn thể này còn có chứa rất nhiều protein lạ, dễ gây dị ứng cho những người có cơ địa nhạy cảm. 

Xem thêm: Hạt Bơ Có Ăn Được Không? Hướng Dẫn Cách Sử Dụng Hiệu Quả

Chưa kể, việc sử dụng ốc ma làm thực phẩm còn có thể gây ra rất nhiều căn bệnh nguy hiểm. Bởi trong cơ thể của loài ốc này chứa rất nhiều giun sán. Hiện tại vẫn chưa có thuốc đặc trị để chữa khỏi hoàn toàn bệnh viêm màng não do giun Acantonensis, thậm chí là các loại thuốc chống giun sán. Còn theo báo cáo tại hơn 30 quốc gia trên thế giới năm 2000, có hơn 3.500 trường hợp bị viêm màng não, làm tăng bạch cầu do ký sinh trùng giun Acantonensis này gây ra.  Chứng bệnh này có thể bao gồm các biến chứng như nhức đầu dữ dội, nôn, sốt, cứng gáy, liệt chi, co giật, hôn mê, thậm chí mù, mất tri giác, sống thực vật…

Lưu ý khi sử dụng ốc ma bạn cần ghi nhớ

Để đảm bảo sử dụng các món ăn được chế biến từ ốc ma một cách an toàn, dưới đây là một số lưu ý bạn cần quan tâm:

Tìm hiểu ngay: Hạt Lựu Có Ăn Được Không Và Mẹo Chọn Quả Lựu Tươi Ngon?

• Chỉ nên sử dụng những con ốc ma đang khỏe mạnh, sinh sống ở những vùng sạch sẽ.
• Trước khi chế biến nên để ốc vào thau nước muối một ngày một đêm để ốc nhả hết chất bẩn hoặc chất độc ra ngoài. 
• Khi sử dụng cần dùng muối và phèn chua rửa ốc cho thật sạch, loại bỏ hết nhớt và phải nấu thật chín.
• Chỉ nên ăn phần đầu của ốc sên, bỏ hết phần ruột và ống tiêu hóa của chúng để tránh giun sán và ký sinh trùng.
• Tuyệt đối không được ăn ốc sên chế biến ở dạng gỏi, tái hoặc nướng chưa chín. Bởi nếu không chế biến kỹ những loài ký sinh trùng này sẽ đi vào cơ thể người qua đường tiêu hóa. 
• Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người cao tuổi, những người có cơ địa dễ bị dị ứng không nên sử dụng các món ăn được làm từ loài vật này.
• Cần phân biệt ốc ma với những loại ốc sên khác để tránh sử dụng nhầm lẫn gây nguy hiểm.

Như vậy bài viết trên đây đã giúp bạn giải đáp thắc mắc ốc ma ăn được không? Hy vọng những thông tin này sẽ củng cố thêm cho bạn nhiều kiến thức hữu ích. Từ đó giúp bạn xây dựng được thực đơn dinh dưỡng khoa học, hợp lý cho mình và cả gia đình.

Nội dung liên quan: Lá Tỏi Ăn Được Không? Nên Ăn Như Thế Nào Mới Tốt [Giải Đáp]

Chi tiết thông tin cho Ốc Ma Ăn Được Không? Những Hiểm Họa Khôn Lường Từ Loài Vật Này…

Ốc Sên có tác dụng gì?

Về mặt y học, loài ốc này đã được các nhà thuốc đông y sử dụng với tính vị mặn hàn, có nhiều lợi ích trong việc bồi bổ, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu và chống co thắt.

Còn theo một số tài liệu của Trung dược đại từ điển, Ốc Sên có các công dụng giúp thanh nhiệt và giải độc, được dùng để chữa các chứng bệnh phổ biến như phong nhiệt kinh giản, tiêu khát, viêm họng, nhọt độc, trĩ viêm loét, sa trực tràng, các vết thương do côn trùng gây ra.

Hiểm họa khi dùng Ốc Sên làm món ăn

Nhận thấy tiềm năng kinh tế của loài ốc này, thời gian qua đã có nhiều người âm thầm gây nuôi chúng để lấy chất dãi bán cho những ai có nhu cầu làm món ăn, làm kem dưỡng da, làm thuốc chữa bệnh…

Chuyện mới nghe cứ tưởng tin đồn nhảm nhưng kỳ thực đang diễn ra âm ỉ và có dấu hiệu bùng nổ. Điều này mở ra mối họa khôn lường cho không chỉ sức khỏe và tính mạng của con người mà còn gây nguy nan cho môi trường sinh thái…

Cục an toàn thực phẩm vừa đưa ra khuyến cáo với người dân cảnh báo nguy cơ mắc bệnh do sử dụng Ốc Sên tự nhiên để làm thức ăn. Ký sinh trùng trong chúng khi vào cơ thể của con người thường tấn công lên não gây bệnh ở hệ thần kinh trung ương làm rối loạn tâm thần, viêm màng não, chảy máu não,…

Những tác hại khi ăn Ốc Sên

Tuyệt đối không được sử dụng Ốc Sên để ăn sống, ăn tái, nấu chưa chín kỹ hoặc nấu chín nguyên con không qua sơ chế với muối hoặc các loại thuốc khử trùng. Hãy vệ sinh sạch sẽ đối với Ốc, Sò tự nhiên. Cần vệ sinh môi trường, diệt ký sinh trùng, diệt ốc sên, ốc bươu…  ở khu dân cư sinh sống, để cắt đứt vòng đời sinh học của giun tròn A.cantonensis và phòng tránh nguy cơ gây mắc bệnh cho người. 

Khi ăn món ăn này có thể gây ra các biểu hiện mờ mắt, mù mắt, cứng gáy, rối loạn tim mạch, khó thở, có khi liệt thần kinh trung ương khiến liệt một hoặc 2 chi dưới, rối loạn tâm thần, rối loạn ý thức, hôn mê và tử vong. Người ăn Ốc Sên nhiều có thể bị viêm phổi nặng, xuất huyết và xuất huyết đường hô hấp… Chính vì thế, hãy cân nhắc kỹ lưỡng trước khi sử dụng loại thực phẩm này.

Hiện tại thì vẫn chưa có thuốc đặc trị để chữa khỏi hoàn toàn bệnh viêm màng não do giun Acantonensis, kể cả các thuốc chống giun sán. Còn theo báo cáo tại hơn 30 quốc gia trên thế giới năm 2000 có hơn hơn 3.500 trường hợp viêm màng não, làm tăng bạch cầu do ký sinh trùng giun Acantonensis này.

Trên đây là các thông tin chi tiết về các hiểm họa từ đặc sản Ốc Sên. Hy vọng bài viết có thể giúp ích được mọi người có thể hiểu hơn về loài ốc này và hãy lựa chọn cho mình một thực phẩm sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn để sử dụng bảo vệ sức khỏe chính mình nhé.

Chi tiết thông tin cho Ốc Sên có tác dụng gì? Hiểm họa từ đặc sản ốc sên…

Đặc tính của loài Ốc Sên

Tuổi thọ của ốc sên phụ thuộc vào từng loài và môi trường mà chúng sinh sống. Một số loài chỉ sống được 5 năm nhưng có loài có thể sống lâu tới 25 năm, hầu hết chúng sống trên cạn thì không có độc.

Chất nhớt giúp ốc sên di chuyển nhanh hơn nhờ việc giảm ma sát, thường di chuyển theo đường đi có chất nhớt mà con khác tiết ra. Ốc sên hầu như bị mù và chúng không có khả năng nghe nhưng khứu giác của chúng rất phát triển, chúng có thể đánh hơi thấy mùi thức ăn ở cách xa vài mét.

Chuyện mới nghe cứ tưởng tin đồn nhảm nhưng kỳ thực đang diễn ra âm ỉ và có dấu hiệu bùng nổ. Điều này mở ra mối họa khôn lường cho không chỉ sức khỏe và tính mạng của con người mà còn gây nguy nan cho môi trường sinh thái…

Cục an toàn thực phẩm vừa đưa ra khuyến cáo với người dân cảnh báo nguy cơ mắc bệnh do sử dụng Ốc Sên tự nhiên để làm thức ăn. Ký sinh trùng trong chúng khi vào cơ thể của con người thường tấn công lên não gây bệnh ở hệ thần kinh trung ương làm rối loạn tâm thần, viêm màng não, chảy máu não,…

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách loại bỏ chất độc trong ốc sên

Chung quan điểm, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Cán bộ Viện Công nghệ Sinh học – Công nghệ Thực phẩm (Đại Học Bách khoa Hà Nội) cho biết nhiều người thường nghĩ ốc sên bẩn và độc nên không dám ăn, song thực chất, loại ốc này có thể ăn rất ngon và bổ dưỡng.

Theo vị chuyên gia, bản thân ốc sên không có độc nhưng chúng thường ăn cỏ cây, do đó, chúng có thể ăn phải nấm độc hoặc các loại cây bị phun thuốc bảo vệ thực vật xung quanh. Đó chính là nguyên nhân gây ra các vụ ngộ độc sau khi ăn ốc sên. Ngoài ra, loài nhuyễn thể này thường hay chứa các protein lạ, dễ gây dị ứng với một số người có cơ địa nhạy cảm.

PGS Thịnh khuyến cáo chúng ta chỉ nên sử dụng loại ốc sên đang sống khỏe mạnh, sinh sống ở những vùng sạch sẽ. Trước khi chế biến, nên để một ngày đêm cho ốc nhả hết chất bẩn hoặc chất độc. Nếu chỉ nên ăn phần thịt của ốc sên, bỏ hết phần ruột gan, ống tiêu hóa của chúng sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Đặc biệt, tuyệt đối không ăn ốc sên được chế biến ở dạng gỏi, tái, nướng chưa chín do trong ốc sên dễ có chứa ký sinh trùng. Nếu không chế biến kỹ, chúng sẽ đi vào cơ thể người qua đường tiêu hóa hoặc theo đường máu (có thể dãi ốc sên chứa ký sinh trùng tiếp xúc với vết thương do mụn lở) đến não, gây các chứng bệnh viêm não hoặc màng não. Bệnh bao gồm các biến chứng như nhức đầu dữ dội, nôn, sốt, cứng gáy, liệt chi, hôn mê, co giật, thậm chí mù, mất tri giác, sống đời thực vật…

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Những tác hại khi ăn Ốc Sên

Tuyệt đối không được sử dụng Ốc Sên để ăn sống, ăn tái, nấu chưa chín kỹ hoặc nấu chín nguyên con không qua sơ chế với muối hoặc các loại thuốc khử trùng. Hãy vệ sinh sạch sẽ đối với Ốc, Sò tự nhiên. Cần vệ sinh môi trường, diệt ký sinh trùng, diệt ốc sên, ốc bươu…  ở khu dân cư sinh sống, để cắt đứt vòng đời sinh học của giun tròn A.cantonensis và phòng tránh nguy cơ gây mắc bệnh cho người.

Khi ăn món ăn này có thể gây ra các biểu hiện mờ mắt, mù mắt, cứng gáy, rối loạn tim mạch, khó thở, có khi liệt thần kinh trung ương khiến liệt một hoặc 2 chi dưới, rối loạn tâm thần, rối loạn ý thức, hôn mê và tử vong. Người ăn Ốc Sên nhiều có thể bị viêm phổi nặng, xuất huyết và xuất huyết đường hô hấp… Chính vì thế, hãy cân nhắc kỹ lưỡng trước khi sử dụng loại thực phẩm này.

Hiện tại thì vẫn chưa có thuốc đặc trị để chữa khỏi hoàn toàn bệnh viêm màng não do giun Acantonensis, kể cả các thuốc chống giun sán. Còn theo báo cáo tại hơn 30 quốc gia trên thế giới năm 2000 có hơn hơn 3.500 trường hợp viêm màng não, làm tăng bạch cầu do ký sinh trùng giun Acantonensis này.

Trên đây là các thông tin chi tiết về các hiểm họa từ đặc sản Ốc Sên. Hy vọng bài viết có thể giúp ích được mọi người có thể hiểu hơn về loài ốc này và hãy lựa chọn cho mình một thực phẩm sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn để sử dụng bảo vệ sức khỏe chính mình nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Tmdl.edu.vn cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

• Các loại ốc sên tại Việt Nam
• Con ốc sên
• Loài ốc sên
• Họ ốc sên
• Lối sống của ốc sên
• Giá ốc sên
• Tìm hiểu về ốc sên
• Vai trò của ốc sên

• #Ốc #Có #Ăn #Được #Không #Ốc #có #phải #là #món #ăn #bài #thuốc #Hiểm #họa #từ #đặc #sản #ốc #sên

Trang chủ:
Danh mục bài: Tổng hợp

Chi tiết thông tin cho Ốc Ma Có Ăn Được Không? Ốc ma có phải là món ăn bài thuốc? Hiểm họa từ đặc sản ốc sên – Trường Trung Cấp Nghề Thương Mại Du Lịch Thanh Hoá…