Thảo dược

Công Dụng Của Đậu Xanh – Trang thông tin dược liệu cho mọi nhà

Công Dụng Của Đậu Xanh có phải là thông tin bạn đang quan tâm tìm hiểu? Website NhangThaoDuoc sẽ giới thiệu cho bạn những thông tin mới nhất chính xác nhất về Công Dụng Của Đậu Xanh trong bài viết này nhé!

Một số thông tin dưới đây về Công Dụng Của Đậu Xanh:

Nội dung chính

1. Những tác dụng của đậu xanh với sức khỏe 

Thành phần dinh dưỡng có trong 100g đậu xanh bao gồm: 31 calo, 6,97g Cacbonhidrat, 2,7g chất xơ, 0,22g chất béo, 1,8g chất đạm, 35 mcg vitamin A, 0.141 mg Vitamin B6, 12.2 mg Vitamin C,  14.4 mcg Vitamin K, 33 mcg Axit Folic, 37 mg Canxi, 1, 03 mg Sắt, 25 mg MagiE, 38 mg Phốt pho, 211 mg Kali, 19 mcg Fluorua,… và một số dưỡng chất khác. 

Dưới đây là một số tác dụng của đậu xanh đối với sức khỏe nếu bạn biết cách sử dụng loại thực phẩm này hợp lý: 

Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa

Đậu xanh có chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là chất xơ không hòa tan, rất tốt đối với hệ tiêu hóa. Tác dụng của chất xơ có trong đậu xanh chính là thúc đẩy quá trình tiêu hóa, kích thích nhu động ruột, hạn chế tình trạng khó tiêu và những vấn đề về đường tiêu hóa.

Đậu xanh rất tốt cho đường tiêu hóa

Giúp thanh nhiệt, giải độc

Các thành phần dinh dưỡng trong đậu xanh, đặc biệt là các loại vitamin và khoáng chất,… có thể giúp thanh nhiệt, giải độc, trị mụn nhọt,… Trong Đông y, đậu xanh chính là một vị thuốc có vai trò làm mát cơ thể rất hiệu quả. 

Tăng cường miễn dịch

Chất chống oxy hóa và vitamin A có trong đậu xanh có thể giúp chống viêm và giúp hệ miễn dịch của bạn hoạt động tốt hơn. 

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Ăn đậu xanh có thể giúp bạn kiểm soát tốt lượng cholesterol. Bên cạnh đó, đậu xanh còn có chứa nhiều vitamin A, vitamin C và một số chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ gây mảng bám động mạch và từ đó phòng ngừa bệnh tim mạch hiệu quả. Hơn nữa, loại thực phẩm này còn có chứa kali và magie giúp ổn định huyết áp hiệu quả. 

Đậu xanh giúp kiểm soát bệnh tiểu đường

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Đậu xanh không có chứa nhiều tinh bột và được đánh giá là an toàn đối với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường – những người có chế độ ăn kiêng tinh bột. Vì thế

Phòng chống ung thư

Một số thành phần trong đậu xanh chẳng hạn như gamma-tocopherol, phytosterol, saponin,… là những chất có đặc tính chống ung thư. Bên cạnh đó, Lipid, glucid, protid trong đậu xanh cũng mang đến nhiều lợi ích trong việc chống oxy hóa. Trong phần nhân màu vàng của loại đậu này có chứa coumestrol – dưỡng chất này có thể chống lại các gốc tự do mạnh mẽ hơn 50 lần so với vitamin E và hơn 20 lần so với vitamin C. Chính vì thế, ăn đậu xanh có thể giúp phòng chống nhiều loại ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng và một số bệnh đường ruột. 

Cải thiện thị lực

Một trong những tác dụng của đậu xanh đó là giúp chúng ta cải thiện thị lực. Lutein và zeaxanthin là hai chất chống oxy hóa trong đậu xanh và có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe đôi mắt, đặc biệt là ngăn ngừa tình trạng thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do lão hóa. 

Giúp xương chắc khỏe hơn

Khi ăn đậu xanh, bạn đã bổ sung một lượng canxi và vitamin K nhất định cho cơ thể. Đây đều là những yếu tố rất cần thiết để giúp xương trở nên chắc khỏe hơn. 

Giúp duy trì cân nặng 

Nếu bạn đang ăn kiêng, thì đậu xanh có thể là một loại thực phẩm gợi ý cho bạn. Đậu xanh giúp tăng cường quá trình trao đổi chất. Đồng thời đậu xanh có chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng hàm lượng calo trong đậu xanh lại rất thấp nên có thể giúp bạn duy trì cân nặng hiệu quả. 

Hỗ trợ điều trị chứng trầm cảm

Một số loại vitamin trong đậu xanh, nhất là vitamin C và vitamin B có tác dụng rất tốt trong việc ổn định sức khỏe tinh thần. Bên cạnh đó đậu xanh còn có chứa nhiều kẽm, magie, cũng như các loại axit amin giúp tăng cường sản xuất những chất dẫn truyền thần kinh, mang lại những tác dụng tích cực tới não bộ, giúp cải thiện tâm trạng và có thể hỗ trợ điều trị chứng trầm cảm rất tốt. 

Rất tốt đối với phụ nữ có thai

Đậu xanh không chỉ tốt đối với sức khỏe mẹ bầu mà còn rất tốt cho thai nhi. Chất folate có trong đậu xanh sẽ giúp tăng cường sản xuất hồng cầu. Bên cạnh đó, folate còn rất tốt trong việc phát triển hệ thần kinh của phôi thai và từ đó giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi. 

Làm đẹp da

Một tác dụng của đậu xanh mà không thể không nhắc đến là làm đẹp da. Đậu xanh có thể giúp tẩy chất nhờn, tẩy tế bào chết cho da. Các loại vitamin, chất béo, chất xơ trong đậu xanh giúp da bạn trở nên trắng sáng hơn và có thể giảm tình trạng rám nắng hiệu quả. 

2. Lưu ý khi sử dụng đậu xanh 

Đậu xanh rất lành tính nhưng vẫn có thể mang lại những tác dụng phụ nếu bạn không sử dụng đúng cách. Chẳng hạn như: 

– Khi bị tiêu chảy không nên ăn đậu xanh vì nó có thể làm cho tình trạng bệnh nghiêm trọng hơn. 

Khi bị tiêu chảy không nên ăn đậu xanh

– Một số người có thể bị dị ứng với đậu xanh. 

– Lectin có trong đậu xanh có thể gây ra một số vấn đề về sức khỏe đường tiêu hóa như gây ợ hơi, đầy bụng, chậm tiêu,…

Chính vì thế, để có thể đạt được những tác dụng của đậu xanh và hạn chế tác dụng phụ, bạn nên chú ý những điều sau: 

– Không nên ăn đậu xanh khi đói để tránh làm hại dạ dày. 

– Không nên ăn quá nhiều, người lớn chỉ nên ăn 2 đến 3 lần trong tuần, trẻ nhỏ chỉ nên cho một chút vào cháo, nếu trẻ từ 6 tuổi trở lên có thể ăn theo lượng của người lớn. 

Sử dụng đậu xanh đúng cách để mang lại hiệu quả tốt nhất

– Trong đậu xanh có hàm lượng phytate – có thể gây cản trở hấp thụ một số chất dinh dưỡng, chẳng hạn như canxi. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh bằng cách ngâm đậu xanh trong nước khoảng vài giờ trước khi chế biến. 

Như vậy chỉ cần sử dụng hợp lý, chúng ta có thể nhận được rất nhiều tác dụng của đậu xanh đối với sức khỏe. Để tìm hiểu thêm những kiến thức về dinh dưỡng cũng như đặt lịch khám, bạn có thể liên hệ tới Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC theo tổng đài 1900 56 56 56. 

Chi tiết thông tin cho Tác dụng của đậu xanh đối với sức khỏe và lưu ý khi sử dụng…

Khám phá 9 tác dụng của đậu xanh đối với sức khỏe

Nhiều người thường thắc mắc đậu xanh có tác dụng gì hay công dụng của đậu xanh là gì? Theo các chuyên gia sức khỏe, đậu xanh vừa dễ nấu, linh hoạt mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

1. Tác dụng của đậu xanh giúp cung cấp dưỡng chất

Bạn có từng băn khoăn ăn đậu xanh có tác dụng gì hay uống nước đậu xanh có tác dụng gì? Câu trả lời là đậu xanh là nguồn cung cấp dưỡng chất bởi loại hạt này rất giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Trong khoảng 202gr đậu xanh luộc chứa các thành phần dinh dưỡng:

  • Calo: 212
  • Chất béo: 0,8g
  • Protein: 14,2g
  • Carb: 38,7g
  • Chất xơ: 15,4g
  • Folate (B9): 80% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hằng ngày.
  • Mangan: 30% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hằng ngày.
  • Magie: 24% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hằng ngày.
  • Vitamin B1: 22% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hằng ngày.
  • Photpho: 20% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hằng ngày.
  • Sắt: 16% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hằng ngày.
  • Đồng: 16% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hằng ngày.
  • Kali: 15% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hằng ngày.
  • Kẽm: 11% lượng tiêu thụ được khuyến nghị hằng ngày.

Ngoài các vitamin và khoáng chất trên, đậu xanh còn chứa nhiều vitamin B2, B3, B5, B6, selen và protein thực vật. Loại đậu này cũng chứa nhiều các loại axit amin thiết yếu như phenylalanine, leucine, isoleucine, valine, lysine, arginine…

2. Tác dụng của đậu xanh giúp ngừa bệnh mạn tính

Có không ít người từng thắc mắc công dụng của đậu xanh là gì? Đáp án là đậu xanh có thể mang lại lợi ích trong việc ngăn ngừa các bệnh mạn tính. Nguyên do là bởi đậu xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa lành mạnh như axit phenolic, flavonoid, axit caffeic, axit cinnamic… Chất chống oxy hóa giúp trung hòa gốc tự do có thể gây viêm mạn tính, bệnh tim hay ung thư. Các nghiên cứu ống nghiệm chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa từ đậu xanh này có thể giảm sự phát triển ung thư ở phổi và dạ dày do gốc tự do.

3. Đậu xanh giúp ngừa sốc nhiệt

Súp hoặc chè đậu xanh là món yêu thích của nhiều người trong mùa hè nóng nực nhờ đặc tính chống viêm giúp ngăn ngừa sốc nhiệt, tăng nhiệt độ cơ thể, giải khát… Các nghiên cứu trên động vật cũng đã chỉ ra những chất chống oxy hóa vitexin và isovitexin trong đậu xanh có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương do sốc nhiệt.

Tuy đậu xanh có thể giúp bạn ngừa sốc nhiệt, bạn vẫn cần bổ sung nhiều nước trong mùa nắng nóng. Uống đủ nước là yếu tố quan trọng giúp bạn phòng tránh nhiều vấn đề sức khỏe.

4. Đậu xanh giúp giảm mức cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Ngoài những lợi ích kể trên thì đậu xanh có tác dụng gì? Lượng cholesterol, đặc biệt là cholesterol xấu cao, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim nên bạn cần tìm cách giảm cholesterol trong cơ thể. Một nghiên cứu đã cho thấy đậu xanh có thể giúp bạn giảm lượng cholesterol xấu.

Kết quả của 26 nghiên cứu cho thấy việc ăn khoảng 130g các loại đậu có thể giảm đáng kể mức cholesterol xấu trong máu. Một phân tích của 10 nghiên cứu khác cũng cho thấy chế độ ăn nhiều loại đậu, trừ đậu nành, có thể làm giảm mức cholesterol xấu trong máu khoảng 5%.

5. Ăn đậu xanh có tác dụng gì? Đậu xanh giúp giảm huyết áp

Huyết áp cao là vấn đề sức khỏe phổ biến và khá nghiêm trọng. Chứng này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên thế giới.

Trong khi đó, protein trong đậu xanh có thể ức chế các enzyme làm tăng huyết áp một cách tự nhiên. Ngoài ra, đậu xanh còn là nguồn cung cấp kali, magiê và chất xơ dồi dào. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các cưỡng chất này có thể làm giảm nguy cơ bị huyết áp cao.

6. Công dụng của đậu xanh có lợi cho hệ tiêu hóa

Đậu xanh chứa nhiều dưỡng chất tốt cho hệ tiêu hóa như chất xơ hay kháng tinh bột. Trong 202gr đậu xanh nấu chín có tới 15,4g chất xơ, đặc biệt là một loại chất xơ hòa tan có tên là pectin. Chất xơ này có thể tăng tốc độ tiêu hóa thức ăn, từ đó giúp bạn tránh các vấn đề về đường tiêu hóa.

Đỗ xanh có tác dụng gì hay chất kháng tinh bột trong đậu xanh có tác dụng gì? Câu trả lời là chất kháng tinh bột trong đậu xanh đóng vai trò như chất xơ hòa tan, có ích cho lợi khuẩn đường ruột. Các lợi khuẩn này sẽ tiêu hóa kháng tinh bột và biến loại tinh bột này thành các axit béo chuỗi ngắn như butyrate. Butyrate có chức năng nuôi dưỡng các tế bào ruột già, tăng cường khả năng miễn dịch đường ruột và thậm chí làm giảm nguy cơ ung thư ruột già.

7. Tác dụng của đậu xanh giúp giảm đường huyết

Chỉ số đường huyết cao có thể là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng nếu không được kiểm soát và điều trị. Đường huyết cao là dấu hiệu rõ nhất của bệnh tiểu đường và cũng có liên quan đến một số bệnh mãn tính khác.

Tác dụng của đậu xanh có thể có ích trong việc giúp giảm đường huyết để ngừa hay giảm nhẹ các bệnh nguy hiểm. Nhờ có hàm lượng chất xơ và protein cao, đậu xanh giúp làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu. Các nghiên cứu trên động vật cũng chỉ ra chất chống oxy hóa vitexin và isovitexin trong đậu xanh có thể làm giảm đường huyết và giúp insulin hoạt động hiệu quả hơn.

8. Ăn đậu xanh giảm cân

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ và protein có thể ức chế các hormone gây đói như ghrelin. Hơn nữa, các nghiên cứu bổ sung đã phát hiện ra rằng cả hai chất dinh dưỡng trên đều thúc đẩy giải phóng hormone làm cho bạn cảm thấy no như peptide YY, GLP-1 và cholecystokinin.

Một bài đánh giá của 9 nghiên cứu cho thấy ăn các loại đậu sẽ giúp bạn cảm thấy no hơn 31% so với khi ăn mì ống hay bánh mì. Vậy nên, nhờ vào tác dụng của đậu xanh mà bạn có thể kiểm soát cơn đói và giảm lượng calo nạp vào, từ đó giảm cân dễ dàng hơn.

9. Tác dụng của đậu xanh với mẹ bầu: Nguồn cung folate dồi dào

Mẹ bầu ăn đậu xanh có tác dụng gì? Theo các chuyên gia sức khỏe, phụ nữ mang thai nên ăn nhiều thực phẩm giàu folate trong thai kỳ vì đây là dưỡng chất rất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển tối ưu của bé. Việc không bổ sung đủ folate trong thai kỳ có thể làm tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh ở trẻ.

Bạn chỉ cần ăn khoảng 202g đậu xanh là đã cung cấp cho cơ thể 80% lượng folate cần thiết hằng ngày. Đậu xanh cũng có nhiều chất sắt, protein và chất xơ – những dưỡng chất mà bạn dễ bị thiếu hụt trong thai kỳ. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai nên tránh ăn giá đỗ sống làm từ đậu xanh vì trong giá sống có nhiều vi khuẩn có thể gây viêm nhiễm.

Mách bạn 2 món ngon với đậu xanh

Đậu xanh khá dễ tìm mua và chế biến nên bạn có thể áp dụng ngay những công thức nấu loại đậu này.

1. Cách làm sữa đậu xanh

Sữa đậu xanh thơm lừng, béo ngậy sẽ giúp bạn giải khát rất tốt trong những ngày trời nắng nóng đấy.

Nguyên liệu nấu sữa đậu xanh

  • 2 – 3 lá dứa
  • Đường cát
  • Sữa tươi không đường
  • 300g đậu xanh. Bạn có thể chọn đậu xanh chưa cà vỏ hay đã cà vỏ đều được.

Các bước nấu sữa đậu xanh

  • Đậu xanh nhạt bỏ hạt sâu lép, vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 4 giờ cho hạt đậu mềm. Trong quá trình ngâm, bạn có thể thay nước vài lần để rửa trôi các hóa chất tồn dư có trong đậu (nếu có). Đây là bước quan trọng để đậu xanh mềm và thơm hơn khi nấu.
  • Rửa sạch lá dứa rồi buộc lại gọn gàng.
  • Sau khi đậu xanh đã mềm, bạn vớt ra rồi rửa lại lần nữa cho sạch. Sau đó, bạn bỏ đậu xanh vào nồi rồi đổ thêm phần nước sao hơn nước cao hơn mặt đậu khoảng một đốt ngón tay.
  • Để nồi lên bếp đun nhỏ lửa và thỉnh thoảng hớt bọt. Khi hạt đậu xanh tơi và mềm thì tắt bếp.
  • Cho đậu xanh vừa nấu vào máy xay sinh tố để xay cho tới khi đậu nhuyễn và mịn.
  • Đổ đậu xanh đã xay và sữa tươi vào nồi nấu tiếp với lửa nhỏ. Nếu thấy đậu xanh hơi đặc, bạn có thể pha thêm nước. Bạn cần kiểm tra nồi sữa thường xuyên để tránh sữa trào.
  • Cho thêm lá dứa vào nồi sữa đậu xanh để sữa thơm hơn.
  • Khi sữa đậu xanh đã sôi, bạn cho đường cát sao cho vừa miệng rồi đun thêm khoảng 2 phút để đường tan.
  • Tắt bếp và rót sữa ra để thưởng thức. Nếu muốn uống lạnh, bạn nên để sữa xuống nhiệt độ phòng và cho thêm vài viên đá vào sữa.

Lưu ý

Trường hợp thích uống sữa đậu xanh lạnh, bạn nên gia thêm lượng đường khi nấu để ly sữa có vị ngon hơn.

2. Cách nấu cháo đậu xanh

Bạn có thể tận dụng nồi cơm điện để nấu cháo đậu xanh vào những ngày không muốn ăn những món quá nhiều dầu mỡ hay khi ngán cơm. Công thức sau có thể nấu được 3 – 4 phần ăn.

Nguyên liệu nấu cháo đậu xanh

  • 100g gạo nếp
  • 30g gạo tẻ
  • 100g đậu xanh
  • 50g đậu phộng
  • 1,5l nước dừa tươi
  • 30ml nước cốt dừa
  • 30g đường phèn

Các bước nấu cháo đậu xanh

  • Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ rồi ngâm nước 30 phút để gạo mềm.
  • Rửa rồi ngâm đậu xanh từ 45 – 60 phút để đậu mềm và dễ chín hơn.
  • Đậu phộng rửa sạch rồi ngâm trong nước nóng 30 – 45 phút cho mềm rồi bóc vỏ. Bạn có thể giã nhỏ hoặc để nguyên hạt đậu phộng tùy thích.
  • Cho gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, đậu phộng, 1 lít nước dừa tươi, 30g đường phèn vào nồi cơm để nấu.
  • Khi gạo đã nở, bạn dùng thìa nghiền cháo rồi thêm vào 50ml nước dừa tươi vào nồi để đun tiếp.
  • Khi cháo đã nở, bạn có thể múc ra tô thưởng thức. Nếu muốn thêm vị ngọt cho cháo đậu xanh, bạn có thể thêm chút nước cốt dừa.

Đậu xanh là thực phẩm giàu dưỡng chất. Bạn hãy bổ sung vào thực đơn món cháo đậu xanh và sữa đậu xanh để không bỏ lỡ tác dụng của đậu xanh nhé!

Chi tiết thông tin cho Điểm danh 9 tác dụng của đậu xanh và các món ngon với đậu xanh…

Đậu xanh là loại thực phẩm có rất nhiều công dụng trong cuộc sống. Không những mang lại giá trị trong nấu ăn mà còn rất hữu hiệu cho sức khỏe của con người.

Đậu xanh là thực phẩm quen thuộc của người Việt Nam qua các món ăn như chè, bánh,… Ít ai biết được rằng thực phẩm quen thuộc này với giá thành phải chăng mà mang lại vô vàn lợi ích cho con người. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu về lợi ích đậu xanh qua bài viết sau.

1Lợi ích của đậu xanh

Ngăn ngừa ung thư

Ngăn ngừa ung thư

Đậu xanh chứa rất nhiều các các chất chống oxy hóa như phenolic, flavonoid,… Các chất này có khả năng bảo vệ cơ thể bạn khỏi những tổn thương DNA và ngăn ngừa sự hình thành của các gốc tự do. Ngoài ra, các axit amin trong đậu xanh sẽ giúp cơ thể giảm tỷ lệ mắc các căn bệnh ung thư.

Cung cấp dưỡng chất cho cơ thể

Đậu xanh là loại đậu có chứa nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng cần thiết để nuôi các tế bào trong cơ thể. Nó cung cấp cho cơ thể các loại vitamin (E, B1, B2, B3 , B6) và khoáng chất (Canxi, Magie, Kali,…) rất tốt cho cơ thể.

Ngoài ra, nó còn cung cấp cho cơ thể lượng chất béo, tinh bột và chất xơ dồi dào, giúp loại bỏ được các loại cholesterol xấu ra khỏi cơ thể, giúp cho cơ thể khỏe mạnh.

Giúp tim luôn khỏe mạnh

Với đặc tính có khả năng kháng viêm cao và có chứa lượng vitamin B phức hợp, nó giúp cho lượng máu trong cơ thể được lưu thông dễ dàng đến tim mạch.

Nó làm cho hàm lượng cholesterol xấu cùng triglyceride bị ức chế sản sinh trong cơ thể, nhờ vậy mà sức khỏe của tim mạch luôn được đảm bảo.

Đặc biệt, đậu xanh cũng là thực phẩm bổ sung máu hiệu quả cho cơ thể, giúp cho cơ thể luôn khỏe mạnh và cung cấp máu đến tim hiệu quả.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Đậu xanh có chứa hàm lượng chất xơ cao, khi bổ sung vào cơ thể nó sẽ làm cho bạn có cảm giác no lâu, nhờ vậy các cơn thèm ăn cũng dần biến mất. Vì thế, bạn sẽ không mắc phải tình trạng bị tích tụ mỡ dưới bụng do ăn quá nhiều.

Hàm lượng calo có trong đậu xanh chỉ chiếm một lượng nhỏ. Vì vậy, nó sẽ không bị tích tụ calo khi bổ sung vào cơ thể, nên bạn hoàn toàn yên tâm khi giảm cân với đậu xanh.

Ngoài ra, đậu xanh còn có tác dụng rất tốt trong việc hỗ trợ tiêu hóa, giúp cho lượng thức ăn dung nạp vào cơ thể được tiêu hóa dễ dàng.

Ổn định đường huyết

Đậu xanh còn chứa hàm lượng chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể, giúp cho cơ thể kháng lại được chất insulin. Bên cạnh đó, nó còn bổ sung lượng cholesterol tốt, giúp cho huyết áp của cơ thể luôn được duy trì ở trạng thái ổn định.

Với hàm lượng carbohydrate lành tính có trong đậu xanh, nó giúp điều hòa lượng đường huyết. Vì vậy, nó được xem là thực phẩm hữu ích cho người bị tiểu đường.

Thanh lọc cơ thể, chữa khàn tiếng

Kali cùng hàm lượng vitamin C có trong đậu xanh sẽ giúp các món ăn của bạn có cảm giác thanh nhiệt, giải nhiệt, dịu nhẹ thanh quản, tránh bị khàn tiếng.

Tốt cho phụ nữ có thai

Các axit folic trong đậu xanh đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển tim, não và hệ hô hấp của trẻ sơ sinh, đồng thời còn giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi.

Ngoài ra, ăn đậu xanh nấu chín còn giúp mẹ được cung cấp hàm lượng sắt và protein đáng kể.

Hỗ trợ làm đẹp da

Đậu xanh chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất giúp làm mờ các vết thâm và tăng độ ẩm, sức đề kháng cho da. Bên cạnh đó kết hợp giữa đậu xanh và một số nguyên liệu khác như chè xanh, mật ong còn giúp da trị mụn trứng cá.

Tốt cho xương

Cơ thể không thể sản xuất ra các protein cho phép xương chấp nhận và sử dụng canxi mà không có tác động của vitamin K. Vitamin K trong đậu xanh giúp giảm sự mất mát khoáng chất trong xương.

Một chén đậu xanh chứa gần 20% lượng khuyến cáo vitamin K cần có hằng ngày trong cơ thể bạn.

Giúp bảo vệ mắt, tăng thị lực

Đậu xanh chứa cũng chứa các chất carotenoid zeaxanthin và lutein. Các chất này sẽ giúp giảm mức độ căng thẳng của mắt, ngăn sự suy giảm thị lực và giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng ở mắt.

Giúp giảm cân

Ăn đậu xanh sẽ khiến cơ thể bạn có cảm giác no, từ đó giúp bạn giảm cân một cách hiệu quả. Nguyên nhân là do trong đậu xanh có chứa hàm lượng protein và chất xơ cao, ngăn chặn các hormone gây đói phát triển.

Giải rượu

Một trong những lợi ích bất ngờ mà đậu xanh đem lại đó chính là hỗ trợ giải rượu. Trong những lúc say đến không biết gì thì chỉ cần ăn một bát cháo đậu xanh với hành ấm là bạn có thể cảm thấy trong người dễ chịu hơn nhiều.

Giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt

Vitamin B6 và folate có trong đậu xanh giúp kiểm soát sự dao động của các hormone, khiến bạn giảm bớt các triệu chứng như chuột rút, đau cơ, mệt mỏi,… trong những ngày kinh nguyệt.

2Các món ăn bổ dưỡng từ đậu xanh

Chè đậu xanh cốm nước dừa

Với vị mát từ đậu xanh kết hợp với vị thơm từ cốm và béo ngậy từ nước cốt dừa sẽ tạo nên một thực phẩm giải nhiệt mà bạn không thể thiếu trong mùa hè này.

Xem chi tiết: Cách nấu chè đậu xanh cốm thơm ngon, bổ dưỡng

Chè đậu xanh hạt sen

Bên cạnh giải nhiệt, hạt sen còn là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng giúp bạn giảm đau đầu, chữa mất ngủ và làm đẹp da. Sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu xanh và hạt sen giúp món chè tăng giá trị dinh dưỡng đáng kể.

Cháo lươn đậu xanh

Thịt lươn kết hợp với đậu xanh giúp bổ sung các vitamin A, B1, B6, K và các khoáng chất như sắt, canxi cho cơ thể.

Lưu ý rằng bạn phải đảm bảo lươn đã được làm sạch trước khi đưa vào chế biến món ăn để hạn chế một số bệnh nhiễm khuẩn.

Tham khảo: Cách nấu cháo lươn đậu xanh ngon, không bị tanh cho bé ăn dặm

Cháo gấc tươi với đậu xanh

Gấc là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho trẻ nhỏ, đặc biệt là những bé đang trong thời kì ăn dặm. Sự kết hợp giữa gấc và đậu xanh giúp bổ sung chất dinh dưỡng và thay đổi khẩu vị cho trẻ.

Cháo cá lóc đậu xanh

Những mẹ nào có bé bị suy dinh dưỡng thì cùng lưu ngay công thức nấu cháo cá lóc đậu xanh thơm ngon cho bé vì lượng canxi có trong cá lóc kết hợp với lượng vitamin K trong đậu xanh giúp hỗ trợ phát triển chiều cao và cải thiện cân nặng.

Tham khảo: Cách nấu cháo cá lóc đậu xanh thơm ngon cho bé

Cháo vịt đậu xanh

Cháo vịt đậu xanh là món ăn thanh mát, giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như đậu xanh, gạo, thịt vịt cùng một số gia vị khác, bạn đã có thể chế biến cho cả gia đình món cháo thơm ngon, béo ngậy mà lại giàu dinh dưỡng.

Xem chi tiết: Cách nấu cháo vịt đậu xanh bổ dưỡng cho bé giải nhiệt

Cháo gà ác đậu xanh

Cháo gà ác đậu xanh cũng là món ăn bổ dưỡng, dễ làm mà bạn có thể chuẩn bị cho cả gia đình. Vị thơm của đậu xanh quyện cùng vị ngọt của thịt gà ác chắc chắn sẽ khiến cả nhà vô cùng yêu thích đấy!

Tham khảo chi tiết cách làm: Cháo gà ác đậu xanh tẩm bổ cho cả gia đình

3Lưu ý khi ăn đậu xanh

Mỗi tuần người trưởng thành nên ăn khoảng 2-3 lần, mỗi lần nửa chén đậu xanh. Còn đối với người già, trẻ em hay những người có vấn đề đường tiêu hóa thì nên ăn với liều lượng ít hơn.

Vỏ đậu xanh cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng không kém gì phần bên trong vỏ. Chúng giúp ngăn ngừa các tế bào ung thư vú và tuyết tiền liệt. Vì vậy nên chọn mua đậu xanh còn vỏ và không bỏ vỏ trong quá trình chế biến món ăn.

Đậu xanh là thực phẩm có tính hàn, do đó bạn không nên ăn đậu xanh khi đang đói bụng. Bởi điều này sẽ không tốt cho dạ dày.

Ngoài ra, bạn cũng không nên ăn đậu xanh sống để chữa bệnh. Ăn đậu xanh sống dễ dẫn đến các hiện tượng như chóng mặt, nôn mửa, thậm chí là ngộ độc. Vì vậy, bạn nên chế biến chín đậu xanh trước khi ăn.

4Tác hại của đậu xanh

Đậu xanh tuy là một thực phẩm bổ dưỡng nhưng có một số đối tượng như sau không nên ăn để tránh gây hại cho cơ thể:

  • Đối với những người có thể chất hàn, ăn quá nhiều đậu xanh sẽ khiến cơ bắp và các khớp thường xuyên đau nhức, gây nên các căn bệnh như viêm dạ dày mãn tính, tỳ vị lạnh,…
  • Không nên ăn đậu xanh trong lúc đói vì đậu xanh có tính hàn, khi đói mà ăn sẽ không tốt cho dạ dày của bạn.
  • Người có thể chất suy nhược, có hệ tiêu hóa kém ăn quá nhiều đậu xanh sẽ dễ dẫn đến các hiện tượng như đau bụng, tiêu chảy,…
  • Người đang uống thuốc Đông y cũng không nên ăn đậu xanh. Bởi đậu xanh sẽ hóa giải toàn bộ dược tính có trong thuốc và khiến thuốc mất đi tác dụng.
  • Người già và trẻ em không nên ăn một lượng lớn đậu xanh, bởi đậu xanh sẽ khó tiêu hóa hết trong thời gian ngắn, gây đầy bụng, khó tiêu.

Trên đây là những lợi ích mà đậu xanh mang lại cho sức khỏe. Bạn hãy ghi nhớ và bổ sung đậu xanh vào bữa ăn hàng ngày để có một sức khỏe tốt nhé!

Có thể bạn quan tâm:

Mua hạt khô chất lượng cao tại Bách hóa XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hoá XANH

Chi tiết thông tin cho 13 lợi ích của đậu xanh với sức khỏe và một số tác hại bạn cần tránh…

1. Nguồn gốc của đậu xanh

Đậu xanh có nguồn gốc từ Ấn Độ và Trung Á , phân bổ chủ yếu ở các vùng nhiệt đới và á nhiệt đới, là cây trồng khá quen thuộc ở Châu Á và rất phổ biến ở nước ta. Cây đậu xanh có khả năng thích ứng rộng, chịu hạn khá và có thể thích nghi với các vùng có điều kiện khắc nghiệt.

Hạt đậu xanh

Hạt và vỏ đậu xanh có vị ngọt, tính mát; có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, điều hoà ngũ tạng. Đây là loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, với hàm lượng dinh dưỡng cao.

2. Công dụng của đậu xanh

2.1. Thanh độc giải nhiệt

Đông y từ lâu đã xem đậu xanh như một phương thuốc thanh độc, làm mát cơ thể. Do đó, chỉ cần vài giây gõ từ khóa trên google là bạn đã tìm thấy vô vàn công thức món ăn bổ dưỡng, thanh mát với đậu xanh rồi.

2.2. Giảm cân

Sở dĩ đậu xanh có tác dụng giảm cân hiệu quả là nhờ vào lượng chất xơ hòa tan cao. Nó giúp cho quá trình đào thải lượng chất béo dư diễn ra thuận lợi hơn. Nhờ vào đó mà bạn sẽ không còn cảm giác thèm ăn nhiều như trước.

Có rất nhiều cách mà bạn có thể áp dụng như uống nước, ăn cháo hoặc nấu chè đậu xanh.

2.3. Chữa bệnh gút hiệu quả

Hàm lượng chất xơ có trong đậu xanh tham gia tích cực vào việc chuyển hóa protein nên giảm hình thành, tích tụ axit uric – nguyên nhân gây nên bệnh gút.

Tính kháng viêm của loại hạt này với hoạt chất flavonoid làm ức chế sự phát triển của thoái hóa khớp, giảm các triệu chứng của bệnh.

Bệnh Gút

2.4. Tốt cho phụ nữ mang thai, giúp phát triển thai nhi

Axit folic có trong đậu xanh giúp phát triển bào thai. Cụ thể, nó có vai trò quan trọng trong sự phát triển của trái tim, não và hệ hô hấp của trẻ sơ sinh. Axit folic cũng có tác dụng ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi.

2.5. Cung cấp chất xơ cho cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ cao của đậu xanh tác động tích cực đến hệ tiêu hóa: thúc đẩy nhu động ruột, giảm áp lực cho ruột. Một số nghiên cứu đã chỉ ra mối tương quan tích cực giữa việc tăng lượng chất xơ giúp giảm vấn đề khó tiêu.

2.6. Phòng ngừa ung thư đại tràng

Các nghiên cứu gần đây cho thấy sử dụng đậu xanh có lợi cho việc ngăn ngừa polyp tiền ung thư. Nghiên cứu cũng cho thấy đậu xanh làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, giảm tái phát u xơ tuyến tiền liệt.

2.7. Chữa bí tiểu

Những người bị bí tiểu có thể áp dụng cách chữa bệnh bằng cách ăn canh đậu xanh hàng ngày. Trong trường hợp có cảm giác bỏng ở niệu đạo, bạn có thể dùng đậu xanh giã nát lấy nước uống.

Chi tiết thông tin cho Đậu xanh: Tác dụng và lưu ý khi dùng loại dược liệu truyền thống này…

Công dụng của đậu xanh

Loại thực phẩm này được sử dụng làm thuốc từ lâu đời. Trong cuốn sách ‘Nam dược thần hiệu’ của danh y Tuệ Tĩnh có viết: “Đậu xanh không độc, thanh nhiệt, có thể làm sạch mát nước tiểu, chữa lở loét, làm sáng mắt, trị được nhiều bệnh”…

Đề cập đến tác dụng chữa bệnh của đậu xanh, đặc biệt là vấn đề giải độc, sách ‘Bản thảo cương mục’ của Lý Thời Trân (đời Minh) có ghi nếu ăn uống bị ngộ độc, buồn bực trong người, có thể dùng đậu xanh để chữa trị.

Đậu xanh là thực phẩm quen thuộc có thể chế biến thành nhiều món tốt cho sức khỏe

Loại thực phẩm này có tác dụng giải độc khi uống nhầm thuốc (thủy ngân, thạch tín…); uống thuốc quá liều (ô đầu, phụ tử…); giải độc do ngộ độc thức ăn, ngộ độc sắn, nấm.

Theo Đông y, đậu xanh có vị ngọt, hơi tanh, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ phiền nhiệt, điều hòa ngũ tạng, giảm đau sưng.

Đậu xanh thường được sử dụng dưới dạng nấu cháo ăn hoặc nấu nước uống khi bị cảm sốt vào mùa hè, trúng nắng, tiêu khát (khát nước uống nhiều, phụ nữ mang thai bị ốm nghén, nôn mửa…

Bên cạnh đó, nó còn có ích cho người hay bị các loại bệnh nhiệt ngoài da như mụn nhọt, ghẻ lở, nổi mề đay; người bị cao huyết áp, viêm gan mãn tính; trẻ em bị bệnh quai bị, sởi…

Y học hiện đại cũng cho khẳng định đậu xanh có thành phần dinh dưỡng cao. Bên cạnh thành phần chính là protit, tinh bột, chất béo và chất xơ, nó chứa Vitamin E, B1, B2, B3, B6, C, tiền vitamin A, vitamin K, acid folic và các khoáng chất như Ca, Cu, K, Na, Fe…

Cháo đậu xanh là món ăn thanh mát, bổ dưỡng

Với người Trung Quốc và Việt Nam, cháo đậu xanh là một trong những món ăn thông dụng. Ngoài tính nhẹ nhàng thanh sạch, có tác dụng giải độc cơ thể, món ăn này còn tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp ngăn ngừa ưng thư…

Đậu xanh thường được phối hợp với một số dược liệu khác để phòng ngừa say nắng, các loại bệnh ôn nhiệt vào mùa hè.

Ví dụ, cháo đậu xanh với sắn dây có tác dụng thanh nhiệt giải độc, tiêu thử lợi thủy, sinh tân dịch, giải khát.

Đây là món ăn có ích cho sức khỏe trong mùa hè nóng nực, tốt cho người bị cao huyết áp, rối loạn lipid máu, thiểu năng tuần hoàn não.

Trong khi đó, món ăn cháo đậu xanh, lá sen lại có tác dụng bổ dưỡng cơ thể, thanh nhiệt, giải độc, tiêu thử trừ phiền, lợi thủy tiêu thũng, giảm mỡ máu, hạ huyết áp và phòng chống béo phì…

Để dễ tiêu hóa và tốt cho dạ dày, mỗi ngày, bạn có thể sử dụng 50-100g đậu xanh nấu nhừ dạng cháo. Người dùng thay đổi khẩu vị bằng cách ăn với đường, muối hoặc nấu cùng  rau củ quả.

Tuy nhiên, khi ăn cháo ăn liền, bạn cần lựa chọn những loại có hàm lượng đậu xanh cao (200 gram cho một kg) với hương vị cháo tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản.

Theo dõi thêm fanpage: Bệnh viện Đa khoa Hồng Ngọc

Chi tiết thông tin cho Đậu xanh và những công dụng tuyệt vời ít người biết…

Đậu xanh là gì?

Cây đậu xanh có tên khoa học là Vigna radiata, thuộc họ đậu. Loại cây này còn có một số tên gọi khác như đỗ xanh, đậu tắt, lục đậu, đậu chè.

Đặc điểm của đậu xanh

Đậu xanh là giống cây thân thảo, rễ cọc, mọc đứng, cao khoảng 40 – 70cm. Thân cây thường có 4 cạnh và lông phủ bao quanh (đặc biệt nhiều ở phần thân non). Lá cây đỗ xanh có 3 lá chét, nhiều lông ở cả hai mặt, dài 8 – 12cm và rộng 6 – 9cm.

Hoa cây đỗ xanh thường mọc thành chùm ở nách lá, cuống hoa dài 5 – 10cm, màu vàng nhạt. Quả đỗ xanh có vỏ non màu xanh, hình trụ dài 8 – 13cm. Khi quả chín vỏ sẽ khô dần và chuyển thành màu đen. Hạt đỗ xanh hình trụ ngắn, gần giống hình cầu, có màu xanh, đường kính từ 2 – 2,5mm.

Bộ phận thường dùng của cây đỗ xanh là phần hạt. Thời gian thu hoạch hạt đỗ xanh vào khoảng tháng 5 – 11 hàng năm.

>>> Kem dưỡng đêm Dr Spiller Vitamin C Plus Night Cream làm trắng da chống lão hóa 50ml

Thành phần dược chất chính có trong đậu xanh

Hạt đỗ xanh là một loại thực phẩm quen thuộc, được nhiều người sử dụng. Trong hạt đỗ xanh bao gồm những dưỡng chất sau đây:

  • Thành phần chiếm chủ yếu của đỗ xanh là glucid 53,10%, protid 23,4%, nước 14%, lipid 2,4% và cellulose 4,7% rất tốt cho sức khỏe.
  • Chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao giúp giảm cholesterol, ngăn ngừa lão hóa da.
  • Nhiều chất xơ tốt cho dạ dày và hệ tiêu hóa.
  • Một số vitamin tốt như: B1, B5, B6,…
  • Các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: Magie, mangan, kẽm, canxi,…
  • Một số chất khác như: Phosphatidylethanolamine, phosphatidylserine, phosphatidic acid, phosphatidyl choline, phosphatidyl inositol,…

Các chất dinh dưỡng có trong hạt đỗ xanh được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao. Sử dụng thường xuyên loại hạt này sẽ mang lại cho người dùng một cơ thể khỏe mạnh.

Chi tiết thông tin cho Tác dụng của đậu xanh với da và những lưu ý khi sử dụng…

Thành phần dinh dưỡng của đậu xanh

Đậu xanh là cây ăn hạt được trồng phổ biến ở nước ta. Loại cây này có dạng thân thảo, mọc đứng, chiều cao trung bình khoảng 50cm. Lá màu xanh, có 3 lá chét, cả hai mặt đều có lông. Hoa đậu xanh mọc thành chùm ở nách lá, màu vàng lục. Quả ra hình trụ mảnh, bên ngoài có lông, bên trong chứa nhiều hạt với màu xanh lục. 

Đậu xanh vừa là thực phẩm, vừa là loại mỹ phẩm thiên nhiên được nhiều người ưa thích

Quả đậu xanh được thu hoạch vào tháng 3 đến tháng 10 hàng năm. Những quả chín già có vỏ chuyển sang màu đen sẽ được thu hái trước, sau đó đem về phơi khô, tách rời hai mảnh vỏ lấy hạt.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hạt đậu xanh chứa nguồn dinh dưỡng vô cùng phong phú. Thực phẩm này cung cấp nhiều năng lượng và đầy đủ các nhóm chất cần thiết cho cơ thể, bao gồm chất xơ, tinh bột, đường và protein. Ngoài ra, trong hạt đậu xanh còn chứa nhiều vitamin A, C, K, magie, canxi, kẽm, kali, sắt, axit folic và các chất chống oxy hóa. Chúng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có nhiều tác dụng trong làm đẹp nên được sử dụng rất phổ biến trong đời sống hàng ngày.

Tác dụng của đậu xanh

Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, đậu xanh mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Thực phẩm này có tác dụng toàn diện đến hệ tim mạch, xương khớp, tiêu hóa, thị lực, góp phần nâng cao sức khỏe tổng thể. 

Công dụng của đậu xanh với sức khỏe

Y học hiện đã thực hiện nhiều cuộc nghiên cứu và ghi nhận nhiều tác dụng của đậu xanh với sức khỏe. Bao gồm:

1. Chống cao huyết áp

Thường xuyên sử dụng đậu xanh có tác dụng làm giảm chỉ số huyết áp tạm thu. Thực phẩm này cũng góp được biết đến với khả năng làm giãn nở mạch máu, tăng cường tuần hoàn máu, đồng thời điều hòa thân nhiệt cho cơ thể. Đây chính là một trong những thực phẩm hữu ích nhất cho người bị cao huyết áp.

2. Phòng ngừa ung thư

Đậu xanh cung cấp hàm lượng axit amin phong phú. Cơ thể được bổ sung các chất này sẽ giảm thiểu được nguy cơ mắc các bệnh ung thư nguy hiểm.

Bên cạnh đó, thành phần chất chống oxy hóa dồi dào được tìm thấy trong đậu xanh còn là vũ khí mạnh mẽ để chống lại sự tấn công của các gốc tự do có hại và ngăn chặn tình trạng đột biến ADN ở các tế bào.

3. Hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa béo phì

Chứa một lượng lớn chất xơ, bao gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, đậu xanh mang lại cảm giác no lâu khi sử dụng. Điều này có thể giúp bạn giảm bớt cảm giác thèm ăn và cắt giảm được lượng thức ăn sử dụng.

Bên cạnh đó, loại hạt này còn cung cấp nhiều protein thực vật. Chất này dễ dàng được hấp thụ và chuyển hóa thành nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể mà không phải lo ngại về tình trạng bị dư thừa calo. Đây chính là lý do vì sao đậu xanh thường được khuyến khích sử dụng trong thực đơn ăn kiêng, giúp hỗ trợ giảm cân cho người bị béo phì.

4. Cải thiện sức khỏe xương khớp

Canxi là một khoáng chất quan trọng cho sự phát triển của xương khớp. Thiếu hụt chất này sẽ khiến cho xương của bạn trở nên giòn hơn, dễ bị loãng xương cùng nhiều vấn đề khác như thoái hóa khớp, viêm khớp.

Bổ sung đậu xanh vào bữa ăn hàng ngày sẽ giúp cơ thể bạn được cung cấp một lượng canxi đáng kể. Cứ 100g đậu xanh lại cung cấp cho cơ thể khoảng 64mg canxi. Chất này tham gia hình thành lên các tế bào xương mới, giúp xương khớp chắc khỏe, dẻo dai hơn. 

5. Ăn đậu xanh hỗ trợ tiêu hóa, chống táo bón

Đây là công dụng của đậu xanh đối với hệ tiêu hóa được nhiều người biết đến. Nhờ có tính mát và chứa nhiều chất xơ, đậu xanh giúp thúc đẩy tiêu hóa, giữ nước trong ruột, làm mềm phân và tăng khối lượng phân. Thực phẩm này đặc biệt tốt cho người bị táo bón, mắc bệnh trĩ hoặc các vấn đề khác ở đường ruột.

6. Nâng cao sức khỏe tim mạch

Không chỉ giúp ổn định huyết áp, đậu xanh còn có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu. Sử dụng thực phẩm này về mặt lâu dài sẽ giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ bị đau tim, đột quỵ.

Đậu xanh giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa đột quỵ

7. Ổn định đường huyết

Đậu xanh chính là một thực phẩm lý tưởng cho người có đường huyết cao hoặc mắc bệnh tiểu đường. Các thành phần có trong hạt giúp ổn định hàm lượng đường trong máu, ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm do bệnh tiểu đường gây ra.

8. Cải thiện chức năng của hệ miễn dịch

Trong đậu xanh chứa hoạt chất phytonutrients cùng nguồn vitamin và khoáng chất phong phú. Chúng giúp kháng khuẩn, tiêu viêm, ức chế hoạt động của vi khuẩn, virus gây bệnh, đồng thời nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể.

9. Tăng cường thị lực

Các hoạt chất lutein và Carotenoid zeaxanthin hoạt động tích cực trong việc ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, duy trì tầm nhìn và thị lực. Đây là một trong những công dụng của đậu xanh cho sức khỏe đôi mắt mà những người có thị lực không ổn định hoặc bệnh nhân có vấn đề về mắt không nên bỏ qua

10. Giảm các triệu chứng khó chịu do hội chứng tiền kinh nguyệt gây ra

Phụ nữ bước vào giai đoạn tiền kinh nguyệt thường phải đối mặt với nhiều triệu chứng khó chịu như đau đầu, căng thẳng, mệt mỏi, đổ nhiều mồ hôi, chuột rút cơ bụng… Đậu xanh với hàm lượng B6, folate và magie dồi dào có thể giúp ổn định tâm trạng và hỗ trợ giảm nhẹ các dấu hiệu liên quan đến hội chứng tiền kinh nguyệt ở phụ nữ trung niên. 

11. Công dụng của đậu xanh với phụ nữ mang thai

Đậu xanh mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho bà bầu cũng như thai nhi. Chứa nhiều Axit folic, loại hạt này có thể giúp đảm bảo cho sự phát triển bình thường của não bộ, hệ hô hấp cũng như tim mạch của em bé trong bụng.

Bên cạnh đó, đậu xanh còn cung cấp nhiều chất sắt và protein cho bà bầu, giúp ngăn ngừa thiếu máu trong thai kỳ và tham gia vào quá trình xây dựng lên các tế bào mới của thai nhi, giúp bé phát triển toàn diện và tăng cân đều đặn.

12. Giảm axit uric trong máu

Tăng axit uric trong máu là nguyên nhân chính dẫn đến bệnh gout – một dạng viêm khớp mãn tính có nhiều biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe. Đậu xanh với nguồn chất xơ phong phú có thể giúp thải độc, tăng cường chuyển hóa purin, giảm sự tích tụ của axit uric tại khớp, từ đó ngăn ngừa bệnh gout phát triển.

13. Giải nhiệt, tiêu độc, trị mụn nhọt

Theo y học cổ truyền, đậu xanh có tính mát, giúp thanh nhiệt, tiêu độc cho cơ thể. Bên cạnh đó, các thành phần dinh dưỡng có trong hạt còn giúp ức chế sự tăng trưởng của virus, vi khuẩn, hỗ trợ điều trị mụn nhọt và các vấn đề khác ngoài da.

14. Giảm stress, ngăn ngừa trầm cảm

Các chất chống oxy hóa mạnh có trong đậu xanh như flavonoids, carotenoids được tìm thấy trong đậu xanh ngoài tác dụng ngăn ngừa ung thư còn giúp bảo vệ não bộ và hệ thần kinh. Chúng giúp cải thiện tâm trạng, giảm stress và ngăn ngừa chứng trầm cảm thường gặp ở những người bị căng thẳng kéo dài.

Các dưỡng chất trong đậu xanh có tác dụng giảm stress, chống căng thẳng thần kinh

Tác dụng của đậu xanh trong làm đẹp

Đậu xanh không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn được ứng dụng rộng rãi trong làm đẹp. Thực phẩm này có nhiều tác dụng tuyệt vời cho làn da như:

1. Làm trắng da

Nhờ chứa hàm lượng vitamin C cao, đậu xanh giúp chống lại các gốc tự do, bảo vệ da trước tác hại của ánh nắng mặt trời. Sử dụng đậu xanh theo đường miệng kết hợp làm mặt nạ chăm sóc da hàng ngày sẽ giúp làn da bạn tươi trẻ, trắng mịn hơn.

2. Trị nám, tàn nhang

Nám, tàn nhang là những kẻ thù của nhan sắc chị em phụ nữ. Thường xuyên đắp mặt nạ đậu xanh chính là một cách đơn giản để loại bỏ những đốm da màu nâu xấu xí. Khi đắp mặt, các dưỡng có trong đậu xanh sẽ phát huy tác dụng bằng cách ức chế sự tích tụ của các hắc sắc tố melamin, làm da sáng đều màu hơn.

3. Làm sạch tế bào chết trên da

Đậu xanh được nhiều người sử dụng để tẩy tế bào chết thay thế cho các loại kem tẩy ẩn chứa chất hóa học tiềm ẩn nhiều tác hại cho da. Để sử dụng, bạn chỉ cần lấy bột đậu xanh hòa chung với một ít nước ấm hay sữa tươi không đường, thoa lên da và mát xa nhẹ nhàng vài phút. Áp dụng mỗi tuần 2 lần sẽ giúp da luôn sạch sẽ, căng bóng và có tốc độ tái tạo nhanh hơn.

4. Điều tiết hoạt động của tuyến bã nhờn

Tuyến bã nhờn trên da hoạt động quá mạnh mẽ có thể khiến da luôn bị bóng dầu. Nếu có làn da nhờn, bạn nên thường xuyên ăn đậu xanh kết hợp với đắp mặt nạ từ bột đậu để làm sạch dầu nhờn dư thừa trên da, giúp ổn định hoạt động của tuyến bã nhờn.

5. Hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa mụn 

Thành phần vitamin C và kẽm có trong đậu xanh chính là vũ khí tuyệt vời để chống lại vi khuẩn gây mụn, giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị mụn cám, mụn trứng cá, mụn đầu đen, mụn mủ…

Đắp mặt nạ đậu xanh giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị mụn

Ngoài ra, nhờ tác dụng sát khuẩn, tẩy tế bào chết và làm sạch dầu nhờn, đậu xanh cũng giúp giảm thiểu tối đa nguy cơ phát sinh các nốt mụn mới trên da mặt.

6. Chống lão hóa

Sau tuổi 30, làn da của chúng ta bắt đầu có dấu hiệu lão hóa nhanh. Bạn nên sử dụng đậu xanh theo đường miệng kết hợp đắp ngoài da để bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho da, giúp chống lại các dấu hiệu của lão hóa, kéo dài tuổi xuân.

Chi tiết thông tin cho Đậu Xanh Và 20 Công Dụng Bất Ngờ Cho Sức Khỏe, Làm Đẹp…

.

Ngoài xem những thông tin về chủ đề Công Dụng Của Đậu Xanh này. Bạn có thể xem thêm nhiều chủ đề liên quan đến dược liệu khác như Tra cứu dược liệu

Vậy là chúng tôi đã cập nhật những thông tin mới nhất nhất, được đánh giá cao nhất về Công Dụng Của Đậu Xanh trong thời gian qua, hy vọng những thông tin này hữu ích cho bạn.

Cảm ơn bạn đã ghé thăm. Bạn có thể vào mục các loại nhang thờ cúng từ những thảo dược liệu quý được kết tinh thành.

Có thể bạn quan tâm:  Tinh Dầu Tot Cho Nảo - Trang thông tin dược liệu cho mọi nhà

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button